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Selon une légende aztèque, c'est le dieu Quetzalcoatl qui offrit le cacaoyer à l'humanité. Les Aztèques lui accordaient d'extraordinaires vertus et en préparaient une boisson sacrée que les rois buvaient dans des gobelets d'or.Ils l'utilisaient également comme monnaie d'échange et pour le règlement des impôts que les villes devaient verser au roi. Le chocolat est-il bon pour la santé ? Le chocolat est très bon pour la santé, il est parfait pour reconstituer ses faibles forces.Le chocolat est très apprécié pour ses vertus toniques et thérapeutiques. Le chocolat est très riche en lipides et en saccharose. 100g. de chocolat apportent entre 520 et 560 calories. Il est aussi très riche en magnésium (295mg./100g. de chocolat noir) et son action anti-stress, liée à une substance proche des amphétamines, la phényléthylamine, qui entraîne(à fortes doses) un effet euphorisant et relaxant, mais qui peut aussi, chez des sujets sensibles, provoquer des migraines ou des phénomènes allergiques. Le chocolat contient aussi de la théobromine, une méthylxantine qui active le système nerveux central. Il contient des substances tonifiantes(caféine et sérotonine) et stimule la production d'endomorphines, substances qui engendrent la bonne humeur |
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